Trufas de Nuez - Puratos

Proceso de elaboración:

Hervir Passionata, glucosa y nuez moscada
Agregar Belcolade Cacao Trace Noir y Belcolade Cacao Trace Blanc, mezclar hasta lograr su total dilución.
Dejar enfriar hasta que se pueda manguear.
Formar medias bolas sobre un plástico y enfriar hasta que se puedan manipular.
Bañar con Belcolade Cacao Trace Noir y rebosar con la mezcla de azúcar en polvo, maicena y cocoa.

Trufaz de Nuez

Complejidad:

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