Sapore Rigoletto
Masa Madre en polvo inactiva para elaborar un pan de corteza gruesa y miga oscura con sabores tostados y notas ahumadas a café y a madera.
Las notas tostadas más ligeras, a caramelo y a nuez, intensifican los sabores frescos fermentados y cremosos de la miga.
- Aporta aroma y sabor
- Mejora la elasticidad de la masa
- Diferenciación a través de fermentaciones naturales
