Pan de Molde Integral

Ingredientes

Mezclar todos los ingredientes secos a velocidad bajar por 1 minuto.
Incorporar el agua y la miel, y amasar a velocidad bajar por 5 minutos hasta formar una masa homogénea.
Adicionar la manteca y amasar a velocidad alta hasta obtener la elasticidad deseada.
Dividir la masa en 700 a 800 gramos de acuerdo al tamaño de los moldes
Formar las barras y colocar en los moldes engrasadas con Puralix .
Fermentar de 90 a 120 minutos
Hornear a 160° - 170° por 30 minutos aproximadamente.
Una vez fuera del horno, desmoldar inmediatamente, enfriar, rebanar y empacar.
TIP: Rebosar con salvado las barras antes de colocar en los moldes.

Complejidad: