Enrollado de Mamá

Bizcochuelo vainilla

Batir Tegral Bizcochuelo 3 Leches, huevos, agua batir por 1 minuto a velocidad lenta y 6 en velocidad máxima.
Bajar la velocidad y agregar aceite, batir 1 minutos a velocidad media. Verter esta preparación en una plancha con un silpak o papel de manteca.
Hornear a 220 °C por 8 minutos.

Culis de frutos rojos

Crema diplomática

Empape

Armado y decoración

Embeber las planchas con Dulcerio.
Aplicar una fina capa de culis de frutos rojos y sobre esta una capa de crema diplomática.
Dividir la plancha en 4 franjas.
Enrollar y llevar al congelador.
Decorar con crema Ambiante y rosear con merengue trozado.

Complejidad:

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