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Trufa de Ron

INGREDIENTES

Proceso de elaboración:

 

Proceso de elaboración: Trufa de Ron

  1. Calentar Crema y azúcar invertida
  2. Agregar sobre Belcolade y manteca de cacao
  3. Cuando este a 35°c agregar mantequilla y Ron
  4. Pasar por mixer y llevar a refrigeración
  5. Esparcir sobre lata con papel

Proceso de elaboración: Montaje

  1. Bolear las trufas y depositar sobre lata con papel y refrigerar
  2. Bañar con Belcolade Noir selección 55%
  3. Rebosar con Cacao en polvo




Trufa de Ron

Complejidad:  

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