Conchas Mexicanas

Disolver en la amasadora azúcar, sal y agua.
Agregar los ingredientes secos, harina, Tegral Panetón Puraslim y Levadura Okedo, amasar hasta lograr una mezcla homogénea.
Cuando esté desarrollando la masa a un 80% adicionar margarina.
Desarrollar la masa hasta el punto deseado.
Reposar la masa en bloque por 90 minutos.
Dividir en 60 gramos de masa o pesadas de 1800 para 30 unidades.
Bolear y colocar sobre bandejas, aplicar una cubierta de pasta de azúcar y presionar ligeramente, realizar unos cortes sobre la misma.
Fermentar por 45 minutos aproximadamente.
Hornear a 150 ° C por 18 minutos.

Complejidad:

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