La grasa es un ingrediente fundamental en todas las recetas de panadería y pastelería. Al proporcionar capas para todos los productos de viennoisserie y hojaldre, apoyamos al desarrollo de masa y proporciona una mejor “capacidad de corte” para los panes. También da volumen y textura a los pasteles y aumenta la vida útil de los productos al ralentizar el proceso ranciedad y aireando de las cremas de decoración.
¿Cuáles son las ventajas de utilizar los productos a base de grasa de Puratos?
Como expertos en soluciones de panadería y repostería, nuestros productos a base de grasa están hechos con base en altos estándares de calidad en todo el mundo. Cumplen los requisitos de los artesanos panaderos, y también se pueden adaptar a demandas industriales específicas.
Nuestra gama de productos a base de grasa incluyen::
- Productos innovadores de grasas especiales, basados en los cambios en las tendencias de consumo y solicitudes
- Margarinas estándar, mezclas y mantecas, que proporcionan consistencia y tranquilidad
- Soluciones de grasa no-hidrogenado
- Productos de grasa de palma sostenibles RSPO, que demuestran nuestro compromiso con proveedores éticos
- Varios tamaños de empaques para satisfacer las necesidades de los clientes, así como bandejas, bloques y empaques industriales
- Soluciones flexibles hechas a la medida de clientes industriales
Dentro de la variedad de grasas de Puratos, nuestros principales productos son:
Grasas especiales
Mimetic es nuestra nueva generación de grasa, lo que te permite crear croissants, pasta danesa y hojaldre de calidad superior con el toque francés tradicional Viennoiserie, delicioso y sofisticado.
Margarinas y mezclas
Nuestras margarinas y mezclas de alta calidad, para panadería y aplicaciones de repostería se adhieren a las directrices nutricionales. Esto significa que puedes satisfacer la demanda de los clientes para comer sano sin sacrificar sabor y textura.
