Mezclar los ingredientes secos harina, S500 Sense, levadura Okedo y sal, adicionar el agua y amasar en primera velocidad hasta lograr una masa homogénea.
Sobar hasta desarrollar la elasticidad deseada.
Dividir en 300 gr. c/u y 50 gr. para baguettino y reposar por 20 minutos.
Formar las barras y llevar a fermentar por 90 minutos en latas.
Realizar cortes en la superficie.
Hornear a 220 °C con vapor al inicio, 20 minutos y secar por 5 minutos.
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